Le marché de Martine...

La joyeuse équipe des créateurs de Concasty
La joyeuse équipe des créateurs de Concasty

Le temps des vendanges, vins nature : « C’est en partageant le quotidien des vignerons que l’on comprend comment et pourquoi c’est bon ».
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9 place de l’Estrapade - 31300 Toulouse - Tél : 05 61 42 94 66
Centre Commercial Bernadet - 31830 Plaisance du Touch - Tél : 05 34 59 11 57

Le temps des vendanges

image Mathieu Foudral : la Vie, la Terre et la Nature s'en donnent à coeur joie dans le Jardin de Concasty
De formation initiale agricole, forestière puis horticole, il a été chef de culture en pépinière, puis responsable d’un jardin-verger conservatoire, animateur nature, éducateur spécialisé, paysagiste. Passionné de botanique et d’agronomie, il découvre tout d’abord le jardinage biologique en organisant des stages pratiques sur le sujet. Cette découverte amorce en lui une profonde réflexion sur le rapport de l’Humain à la Terre et à son alimentation.
Les Escuroux – 15290 CAYROLS
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Mathieu Foudral

Domaine Patrick Rols : les frères Rols sont les artisans de la renaissance du vignoble de Conques. Au début des années 2000, ils créent un vignoble de toutes pièces ; un amphithéatre de 6 hectares planté plein-sud.
La viticulture pratiquée est pérenne, excluant toute chimie de synthèse au service de vinifications douces et naturelles.
Les vins sont éloquents de justesse et de pureté, témoignages de la dimension singulière d'un beau terroir.
Le Colombié 12320 Conques - Tél :05 65 46 80 38

Patrick Rolls

Boucherie Gérard Laurissergues : viandes de bœuf et de veau sélectionnées dans le Cantal, agneau dans le Lot, Cantal et l’Aveyron, élevages traditionnels.
15290 le Rouget - Tél : 04 71 46 17 82

Boucherie Gérard Laurissergues

Charcuterie Laborie : « Pour faire un grand jambon d'Auvergne plusieurs critères de qualité doivent intervenir : le choix de la viande, le salage et enfin le séchage. Les jambons "Laborie" bénéficient d'un temps de séchage de 16 à 24 mois ! Cette phase d'affinage leur fera bénéficier des qualités d'un air pur et sec, propre au site montagneux de notre région Auvergnate ». I Voir le site I
15290 Parlan -Tél : 04 71 46 12 61

Charcuterie Laborie

L’Arbre à Pain : Coopérative membre du réseau français « Biocoop » réputé pour sa sélection rigoureuse de produits locaux en filière courte.
150 avenue du général Leclerc - 15000 Aurillac -Tél : 04 71 63 56 40

Annick Schneider à l'Arbre à Pain

Jacqueline et Gilles Lacoste : la ferme du Cros à Leynhac - producteurs de lait bio.
Leynhac -Tél : 04 71 49 02 79

Jacqueline et Gilles Lacoste

Charcuterie Thoumieux : « Vous retrouvez tous les goûts de la charcuterie et de la salaison traditionnelle Auvergnate... ». I Voir le site I
15600 Boisset -Tél : 04 71 62 20 73

 

A cette sélection s’ajoutent aussi de nombreux « petits » producteurs locaux, authentiques et enracinés dans cette terre généreuse et pure.

  • Nos clients ont aimé

    “ Une halte à Concasty, c'est que du bonheur ! . Nous avons eu le sentiment de ne pas avoir été traités comme de simples clients.”

    “ Concasty où flotte un air unique ; savoureux mélange d’odeurs de la châtaigneraie saupoudré d’épices de l’Atlas… Encore une semaine de rêve… ”

    D'autres avis...

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Auberge de concasty - 15600 Boisset
Tél. +33 (0)4 71 62 21 16 - info@auberge-concasty.com

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